רשומות על ידי admin

עזבו את תפריטי "הקסם"

ישנם לא מעט מקרים בהם אדם שרוצה לשנות את הרגלי התזונה שלו מאמץ דיאטה שחבר נשבע כי היא שינתה לו את החיים, מנסה להיצמד לתפריט קבוע שפורסם בעיתון או מבקש מדיאטנית שתגיד לו מה כדאי לעשות אבל "על רגל אחת".

דיאטה – לא לפני הילדים

הורים רבים מבקשים מאיתנו הדרכה לגבי סוגיה רגישה במיוחד: איך לגרום לילדים להבין שיש להם בעיית משקל וכיצד לרתום אותם לטפל "בבעיה" ולהתחיל דיאטה על מנת להשיל ק"ג מיותרים.
הבקשה נובעת כמובן מדאגה כנה לילדים, ואכן השמנה היא בעיה בריאותית כבדת משקל – אולם חשוב מאוד לגשת לנושא זה בזהירות וברגישות…

חיים בסרט – לא רק על פופקורן

בילויים רבים – ובמיוחד עם ילדים – כוללים אוכל. יציאה לקולנוע, לדוגמא. אחד המקומות המתאימים לכל המשפחה, בכל עונות השנה, ובפרט כשגשום וקר או לחילופין חם ולח ועל כן שהייה באוויר הצח פחות נוחה.
הכוכב הקולינרי של הבילוי בקולנוע הוא הפופקורן, חטיף המבוסס על גרגירי תירס מלא שהוא לא רק תוספת כמעט בלתי נמנעת לסרט אלא גם מוקד למחקרים שמלמדים אותנו לא מעט לגבי הרגלי האכילה שלנו, ועל כך בהמשך.

תזונה במאה ה-21 ומה הרמב"ם היה חושב על זה

בתחום התזונה והבריאות ישנם לא מעט טרנדים וכל הזמן צצות דיאטות "חדשניות" – אבל לפעמים כדאי לחזור בזמן, ואפילו יותר מ-800 שנה לאחור, כדי לגלות ידע קדום והמלצות רבות חוכמה שאימוצן היום ישפר מאוד את בריאותנו.

"העולם שייך לצעירים"? תזונה בגיל השלישי

רבים מאיתנו מגלים עניין רב וסקרנות בכל הקשור לתזונה. בתוך תחום רחב זה, עושה רושם שתזונת ילדים היא הנושא החם ביותר, וגם סוגיות כמו מה כדאי לאכול במהלך היריון ועל מה רצוי לוותר מעסיקות הורים רבים, גם בצמחונות וטבעונות גם עוסקים רבות.
לעומת זאת, התזונה בגיל השלישי היא נושא פחות "סקסי".

שומן טראנס – מורה נבוכים

נושאי תזונה ובריאות תופסים את הכותרות הראשיות בארץ לעתים רחוקות, וגם במדינות מפותחות אחרות זה המצב. אבל כשביוני 2015 הודיע ה-FDA (מנהל המזון והתרופות האמריקאי – Food and Drug Administration) כי החל מ-2018 ייאסר השימוש בשומן הטראנס, כותרות רבות עסקו בהחלטה.

על טבעונות בשיא הטבעיות

עד לפני כעשור טבעונים, כמו גם תזונה טבעונית, נתפשו כחריגים – לאו דווקא במובן שלילי, אלא כשונים מאוד מן הנורמה המקובלת. אולם בשנים האחרונות מספרם של הישראלים העוברים לתזונה טבעונית נמצא במגמת עלייה, הדבר זוכה לתשומת לב רבה וגם יחסם של הקרניבורים לנושא משתנה.

"הילד לא אוכל כלום" – דרכים להתמודדות

במסגרת העבודה שלנו כדיאטניות אנחנו פוגשות הורים רבים, שמתארים את אותה תופעה – ילדים שהתפריט שלהם מצומצם במיוחד וכולל 5 מאכלים פחות או יותר: לחמנייה עם ממרח שוקולד, פיצה, צ'יפס עם קטשופ, פתיתים עם קטשופ ושניצל (עם הרבה קטשופ…)

מידע מתובל בטוב טעם – על תבלינים ועוד

לכל עם ובכל ארץ ישנם תבלינים ועשבי תיבול ייחודיים המאפיינים אותם, תוצר של אקלים ספציפי, סוג קרקע מסוים וגידולים מקובלים בכל אזור בעולם. לתבלינים ולעשבי התיבול תפקיד חשוב מבחינה קולינרית ותרבותית – וגם מבחינה בריאותית תרומתם משמעותית.

בטן מלאה – מסלול המזון במערכת העיכול מהביס הראשון

"הבטן", בלא מעט מקרים, מספקת עדות מהימנה אודות מצבנו הרגשי והנפשי, ולא בכדי יצרנו מספר ביטויים שמייחסים ל"בטן" תפקיד נפשי ולא רק פיזי: כמו הלב, היא מסמלת אהבה שהרי בדומה ל"דפיקות לב" גם ה"פרפרים בבטן" מתארים התרגשות, מתח או לחץ.